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豆浆芝士包(8/8)
中种材料混合
简单揉成团，室温发酵1小时，冷藏发酵9小时。
发好的中种面团已经有很好的筋度了。
剪成小块，加入黄油，厨师机低速5分钟，高速5分钟。
揉到出手套膜，其实也没完全扩展，但是我怕揉过了，差不多就好了。
揉好的面团表面光滑，可以拉出手套膜。分割成70克每个，包入芝士，180度中层，加水蒸气，20分钟。
那两个洞好搞笑…排气没充分
超柔软！