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土豆红烧肉(8/15)
肉冷水下锅，焯水，最好是五花肉，我用的不是。
小火，水开，撇去浮沫
肉盛出，备用，汤留着
姜切片，备用
直接拍碎，备用
葱切丝，备用
土豆切块，大小随意
冰糖，白糖也可以
热锅冷油，花椒八角爆香，弃去
姜片入锅，下几块肥肉进去，炒出油脂
冰糖入锅，小火炒出糖色，没来得及拍照。肉下锅，及时翻炒，加一点料酒
倒入肉汤，放进蒜和葱，火稍大点
放入土豆块，加点盐，盖盖子，炖30分钟
出锅，美美的
配一碗米饭，开吃。