安装App
复刻八时入席番茄土豆银鳕鱼煲(4/5)
银鳕鱼先自然环境化冻，我买的是智利产的银鳕鱼，基本半天可以化好
银鳕鱼需腌制半小时左右，用盐、黑胡椒和适量料酒，讲究点的话腌制前用厨房纸吸干鱼表面的水份
炖锅准备好，热锅，切适量黄油入锅化开
黄油差不多化了之后下洋葱翻炒至洋葱变软变透明，之后铺一层土豆，再铺一层番茄，最后放上腌制好的银鳕鱼，这个过程都是小火
再放上两片柠檬，银鳕鱼口感比较油，柠檬能起到清爽口感的作用，再撒一点点迷迭香（rosemary），盖上锅盖开始炖吧，25-30分钟，揭开锅盖的那一刻，你会被惊艳到的！