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阿胶膏#我的阿胶滋补记#(4/6)
阿胶磨成粉加黄酒泡一天,不磨成粉的话需要加黄酒泡3天哦!
准备好所有的食材。核桃放烤箱烤5分钟,芝麻放烤箱烤8分钟,没用烤箱的也可以换成用平底锅炒的。枸杞和桂圆清洗沥干。红枣我是用的好想你的无核枣,比较方便。找个干净的铁盒子铺上保鲜膜,可以在保鲜膜上涂一层黄油,为了更好的脱模。
泡好的阿胶倒入锅中加冰糖开始熬制,熬到挂旗。
开始添加食材,由大到小的顺序,先加核桃,再加红枣桂圆,然后枸杞,最后加芝麻哦,然后迅速搅拌。搅拌完成后倒入预先准备好的铁盒中。
放盒中压平整成型,待冷却后,放入冰箱冷藏一晚,第二天就可以切块啦!
我在网上买了小型的家用真空机和真空袋,为了阿胶膏能更好更新鲜的保存!当然更真空后放冰箱是更好的了!