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铁棍山药红烧肉(3/12)
新鲜五花肉清洗切块儿备用。
鲜焦作铁棍山药去皮，切滚刀块儿。
冰糖适量，生姜切片备用。
五花肉过热水去浮沫备用。
锅内放油，将冰糖炒化。
放入五花肉，搅拌，让糖充分给肉上色。
加清水莫过肉即可。
加水小火慢炖30分钟后，加入山药块。
肉与山药炖煮30分钟后，大火收汁。
收汁
出锅。
炖好的山药已经充分吸收了汤汁，比肉还香。