糖醋烤鱼的做法_菜谱

将鲈鱼从腹部破成两半，洗净，用适量盐，料酒，生抽，醋，在腹部放入姜片和葱段，腌制1小时

平底锅烧热，倒入适量油，放入鲈鱼炸

将炸好的鱼铺在烤盘内，放入烤箱中层230℃烤制20分钟

土豆切片，金针菇去根，锅内放油，加加入姜蒜爆香，然后放入蒜蓉辣酱炒至红油，加入土豆片，炒两分钟后加适量盐，番茄酱，生抽，花椒粉，五香粉，再放入木耳，炒两分钟后加点水，沸腾后中火两分钟熄火

取出烤箱，将配菜加入烤盘，最后倒在鱼下面，在鱼上撒点孜然，芝麻花生米，将酱汁倒在鱼上，放入烤箱烤10分钟左右，取出，撒上香菜即可。