四川泡菜的做法_菜谱

将干辣椒，八角与花椒用开水泡一下，洗干净晾干后放入坛中

将辣椒切成段，萝卜，仔姜切成片放入容器中

把凉好的凉开水倒入容器中，水要淹过菜，后放入适量的盐与味精即可，味精不能放太多，只起到提味作用

所有程序完成之后将容器放阳光照射不到的地方，大约一周左右就可以实用了，后期再泡的时候，不用换水直接泡两天左右就可以实用，记得每加泡一次菜就得加盐，四川泡菜就是酸辣咸味