葱姜切末，加少许水，泡15分钟，过滤，葱姜水待用。

将黑鱼或龙利鱼柳剁肉糜，加蛋清，不断用手搅拌，待胶质析出后，将鱼糜装入保鲜袋摔打，这样鱼丸会更有弹性。最后，加入淀粉，搓丸子……由于我实在不喜欢手上粘粘的，因此用勺子舀的，所以我的小丸子一个比一个扁^o^

火腿调高汤，水开后加入鱼丸，虾米磨粉代替盐，出锅前加入紫菜。

为宝宝下厨，全是好心情❤️