1.将鸡蛋煮熟放凉剥皮

2.鸡蛋下锅炸至表面起泡变金黄 像红肉的那种皮（炸之前最好用干的布或纸巾擦干，以免油溅出来喷到）

3.炸好的鸡蛋放盘子里 锅里留点油 加入葱姜蒜 花椒八角干辣椒皮煸炒 将鸡蛋倒进锅中 加入老抽上色 生抽 倒水没过鸡蛋即可 煮至差不多水干 加入盐鸡精调味 最后出锅！ 哇！赞㖏！第一次写菜谱 经验不足