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红烧肉：酱红色是垂涎欲滴的代名词(4/11)
花腩刮掉皮上的垢，整块焯水后，冲洗干净切方块；
锅里放一点点油翻炒一会到微变色；
加入冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油及盐同炒至微焦；
加入没过的水，再加入八角、香叶、桂皮、花椒及茴香，加盖子大火烧开转中小火慢炖45分钟，再转大火收汁，装盘并摆上香菜装饰。
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