可可咖啡豆的做法_菜谱

准备好所需食材

鸡蛋打散，放一旁待用

黄油切小块隔温水软化，直至手指可以轻易戳动

加入细砂糖，用电动打蛋器打匀

分次加入打散的鸡蛋液，每次都要等鸡蛋液和黄油、细砂糖完全融合后再加入下一次

筛入速溶咖啡粉，搅拌均匀

混合过筛可可粉和奶粉

低粉过筛，避免结块

用刮刀把粉状物搅拌均匀，至图中絮状

用手揉成光滑的面团

分别称出4g一个的小剂子，揉成椭圆形，用刮刀轻轻压出一道痕做出咖啡豆形状（轻轻压表面即可，压得过深烤出来咖啡豆就炸开了，本人失败教训）烤箱预热，普通烤盘垫一层油纸

上下管170℃烤10分钟，烘烤温度、烘烤时间根据各家烤箱脾性调整

出炉，趁热吃❤️冷却后可密封保存。周末快乐~