雞腳飛水

提前泡好冬菇、跟蠔豉。我的蠔豉是乾的那種。

所有材料放進去鍋裡炒一會。放調味料，個人口味，適量就好。再加水沒過雞腳，煮開了，滿火燜半個鐘左右，要時不時翻炒下，怕糊。覺得雞腳不夠軟可以叫點熱水繼續燜。最後放點澱粉醬油糖收汁放蔥。