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红烧排骨（酸甜口）(4/6)
先将排骨用水浸泡几分钟，出血水，然后冷水下锅，放姜去腥，
锅中倒入适量的油，小火放入冰糖，
将冰糖炒化，至变色，起泡泡
将焯好的排骨倒入锅中炒，上色，可以多炒一会上色均匀，一定要小火
放入水（最好是热水）凉所有佐料放入锅中，倒酱油，少到点醋，放盐，盖锅
将汤收尽，可以少加点鸡精，出锅