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火爆蒜蓉北极虾(3/15)
把虾解冻
调汁，把料酒，糖，盐，老抽调好
姜，蒜，小青椒切末
倒入菜籽油烧开冷却到五成热
倒入虾，炸两三分钟捞出，准备二次复炸
复炸，把虾炸到壳酥脆，捞出沥油
盘子上放了厨房用纸沥油
把虾沥油
把多余的油倒出，把姜蒜倒入油中爆香
加入虾翻炒
加入调好的汁继续翻炒
以前爆好的麻辣干椒
把麻辣的花椒，辣椒加入炒到汁收干
装盘，开吃
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