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梅菜扣肉(4/4)
带皮五花肉煮熟后切0.8厘米厚片，整齐地铺在碗中。
锅内加底油下姜片、葱段爆香，然后下梅干菜、老抽、生抽、料酒、蚝油、糖、炒制均匀，加水烧开后连汤汁一起装入碗里。
将碗包裹上锡纸，密封放入蒸箱蒸制。
入西门子iQ700嵌入式蒸箱第三层100°C蒸制80分钟。