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卷鲜(1/10)
食材：鸡蛋，肉末。肉末中加生粉、盐、鸡精、料酒、姜，加水顺一个风向搅匀，水的量是图中小碗半碗凉白水。
鸡蛋里加一勺油然后打散。
锅中倒入少量油抹匀。只要第一张要用油，再往下摊蛋皮就不用加油。
一勺鸡蛋液，晃动锅子，摊匀。
小火，过一分钟蛋皮会跷边，只要轻手撕开即可。
保鲜袋放下蛋皮在上。
把肉抹匀在蛋皮上，洒上葱花。(这招跟flower学到，没把葱搅肉里)
把蛋皮卷起来。(本来想像寿司一样卷，结果蛋卷软咪咪不行。)
放蒸锅蒸20分钟。
稍凉切片，盘在盘中放鸡汤蒸5分。如没鸡汤可加开水少量盐鸡精调味。还可以放在鱼汤里等，反正做一次可吃几天。