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不开裂的杯子戚风蛋糕(圣诞节必备)(2/16)
材料准备
玉米油和牛奶混合均匀后筛入低筋面粉
用蛋抽搅拌至无干粉
加入蛋黄
用刮刀翻拌均匀
糖分3次加入蛋白中打至9分发
加1/3的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀
翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，用切拌和翻拌手法混合均匀
混合好的面糊
面糊装入裱花袋
裱花袋剪小口，把面糊挤入杯子中，约2/3满就可以了
170度20分钟
出炉凉凉，杯子蛋糕体积比较小，无需倒扣，震出热气即可
已经凉透的杯子蛋糕，不回缩、不回缩✌✌✌
就这么来一个吧，非常好吃！
也可以打发适量淡奶油，挤出想要的花型装饰，美美哒