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香草奶酪蛋糕(0/3)
酥皮面团制作: 1.在器皿中将面粉、盐、糖和发酵粉混合; 2.将黄油切成小块放入1,使用搅拌器由低速至高速进行搅拌,制成脆皮状混合物; 3.切开香草荚并取出果肉,与打发的鸡蛋一起加入2,快速打发至细滑状态; 4.将3倒入涂抹黄油的烤模底部,用叉子在面团上戳数次,运用烹饪方式1进行烘烤,结束后冷却大约40分钟备用。
低脂软干酪混合物制作: 1.用刨刀刨下柠檬皮至碎状,切开香草荚取出果肉; 2.将1和低脂软干酪混合物中剩余原料混合拌匀; 3.拌匀后,倒入之前烤好的酥皮面团烤模中,运用烘焙模式进行复烤,待程序结束后,取出蛋糕即可。
西门子iQ700嵌入式蒸箱烘焙模式: 烹饪方式1: 4D热风→ 160°C→ 微波180W。烹饪时间:40分钟。放置层数:第二层。 烹饪方式2: 4D热风→ 100°C。烘焙时间:20分钟。放置层数:第二层。