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豆豉蒸黄鳗(1/6)
将黄鳗宰杀洗净。
切成片放入盆中，加入料酒、少许盐、葱姜丝腌制半小时。
拣出来围叠于盘中。
将风味豆豉酱浇在鱼片上。
摆好盘的样子是这样滴。
放入烧开的蒸锅中蒸制10分钟，取出撒上香菜和葱花即成。