可乐鸡的做法:用老抽，葱姜，盐，料酒，八角，花椒，腌制两个小时，然后锅里放油，把腌制过得鸡倒入翻炒（腌制时候的葱姜等作料一起倒入）到微焦状态，锅里剩油底的时候，倒入可乐没过鸡肉，根据自己的口味放盐，大火烧开，转中火盖锅盖炖至快干锅状态，（锅盖不要盖严，防止汤汁外溢，中途需要翻锅）放鸡精快速翻炒几下可乐鸡就做好了！