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麻辣鸡块(3/4)
鸡块，紧了以后洗干净，控干水备用。用料酒，生抽，老抽，盐，炒菜用的十三香，把紧好的鸡块腌一下，大概一个小时更入味儿。
我用的是花生油，大火炸至8分熟。控油备用
放入干红辣椒，麻椒，花椒大料，炸香作料。盛出
留有底油，把鸡块到锅里接着炒并放白糖，大火收，再把辣椒什么的到锅里翻炒就可以了。