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纸杯蛋糕 宝宝健康食谱(2/14)
参考月龄：12个月以上 食材准备：鸡蛋3个、砂糖60g、牛奶50g、玉米油50g、低筋面粉100g 烹饪时间：50-60分钟 推荐指数：★★★★★
蛋清和蛋黄分离，分别放入两个大碗中。
蛋黄中放入少许糖，搅拌均匀。
加入玉米油搅拌均匀。
加入牛奶搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
搅拌均匀成蛋黄糊。
剩下的砂糖分三次放入，先倒入1/3，用电动打蛋器高速搅拌。
蛋白打发成干性发泡，提起电动打蛋器，能立起一个弯弯的勾。 就算把盆倒扣，蛋白也不会掉落下来，这种状态就可以了 蛋白霜打好之后，就可以打开烤箱提前预热5-10分钟，上下火，170度。
蛋黄糊分两次倒入蛋白霜中，分别翻拌均匀。
混合成均匀的面糊。
分别装入纸杯中。
上下火，170度，烤25-30分钟足够啦。 如果不做其他装饰，晾凉后就可以直接给宝宝吃啦。 不同烤箱会有温度差异，闻到香味后要注意勤观察，防止蛋糕变糊啦。
还可以撒上糖粉，装饰上圣诞老人给宝宝，更有吸引力！