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小米红薯蓝莓糕(3/4)
把红薯蒸熟蒸软,用料理机打成泥或直接用勺子压成泥放一旁备用 接着把小米加入适量的水煮粥至软烂(有时间的话先把小米泡一下更好),水不要给多了,尽量不太干就行。然后开小火加入红薯泥均匀搅拌直到能够挂勺不掉下来。
把10g淀粉兑20g清水搅匀,等泥放凉后倒进去均匀搅拌,仍然要保持挂勺的糊状。 再把蓝莓干或葡萄干稍微用热水泡一下,大概两分钟泡发了一些就捞出来加到泥里。没有不加也行。
我没有专门的好看的容器,就直接拿家里的盘子在底部铺了层油纸,没有就刷一点油也行,然后把泥铺进去,上锅中小火蒸大概半小时,火千万别开太大。
最后把蒸糕拿出来放凉,再用模具做出各种宝宝喜欢的形状。没有的话放凉后直接切块或切片都行