土豆和藕洗净，削皮，并切成厚片（约1cm厚度）
黄瓜切条状待用。
锅内加入清水，煮沸后倒入藕片和土豆片。
焯一次热水，
大约2分钟就好，
不要煮太久，否则太熟易碎。
煮好后迅速捞出，沥干多余的水份。
锅内热油烧至七成热，倒入花椒和八角爆香，
有香味后立刻关火！注意别烧焦了。
趁着热油锅，倒入辣椒粉（最好是用粗辣椒面）
热油的温度，会让辣椒粉变为辣油，
再倒入孜然粉拌匀，即可。
将做好的辣椒油倒进蔬菜中，
并加入食盐、鸡精、少量的白糖。
带上一次性手套，将每个蔬菜都涂抹均匀。
莲藕和土豆片稍稍冷却后，也同样用辣椒油拌匀。
拌匀的蔬菜，蒙上保鲜膜，放入冰箱保鲜6个小时以上。
安装App
