五花肉去皮，切薄片，用2勺阳江豆豉、少许生抽、少许老抽、少量精盐、油搅拌均匀，用保鲜袋封好，放入冰箱腌制至少2小时。(豆豉本身有咸味，盐只需一点点)

红葱头去掉表面薄薄的皮，去根部，洗干净，拍扁切碎，撒在花腩表面 蒸锅烧开水，放入花腩，蒸15分钟即可.