前一晚的准备工作:干粽叶、糯米、干香菇分别用水泡一整晚
猪肉切块,用叉烧酱、油、少量盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制过夜。
包粽子:把泡好的糯米沥干水,与腌制好的猪肉丁、香菇切丁拌匀,咸淡根据自己的口味适度调整。
上下对折后,再在对折处左右对折一下;左边一层,右边三层的形成一个窝。
一层糯米铺底,中间放一两块猪肉和香菇,再用一层糯米封住。
把三角形的两边往中心包紧,顶上多余的粽叶往侧边包紧,然后用棉线把整个粽子五花大绑系紧!
煮一大锅水,水开后把粽子放进去煮,大火煮2小时以上。
前一晚的准备工作:干粽叶、糯米、干香菇分别用水泡一整晚