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乐乐自家菜--自制肉皮冻(6/6)
肉皮用热碱水洗净。放到锅里煮到筷子可以扎动，取出，刮去油，切丝，继续煮，小火2小时。
煮好后放到容器内。
凉之前搅和几次，让肉皮均匀。
在窗外放了一夜，硬邦邦，弹性很好。
切一盒刚好一盘子。
加点香菜，小葱，豆豉酱油，姜汁醋，味精，一拌，开吃。