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羊肉炒蘑菇(5/10)
简单来说：羊肉凉水焯水后捞出、冲净，凉水入锅煮2个小时，至筷子轻松扎透； 可放姜、八角、香叶、辣椒、大葱段同煮； 喝汤吃肉。
余下的羊肉、可撕好，冻入冰箱； 再次食用时自然解冻。
蘑菇品种自选，这是秀珍菇。
开水烫一下，冲凉水、控干水分。
配料切好。
调料备好、混合。
热锅冷油放入配料炒香。
倒入羊肉、蘑菇炒热。
放入调料、盐，喜欢可放入糖、鸡粉调味，炒匀炒香。
成品。