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清炸小黄鱼(5/5)
将小黄鱼去头、去内脏，洗净备用；
葱、姜、蒜切碎与花椒备用；
小黄鱼放入盆中加入葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐搅拌，腌制2小时左右；
锅中加油稍热后，放入腌好的小黄鱼，中火，待一面定型后，再翻炸另一面定型（注意翻炸中不要把鱼弄碎），然后两面勤翻，炸至两面金黄即可出锅装盘。
咬一口，“咔嚓”—又酥又脆，又香又鲜！