盒装豆腐煮开后捞出 荠菜切丁 冬笋切丁 肉丝用蛋清浆一下 葱姜切末 汤锅注水烧开后下入豆腐 再下入冬笋和荠菜 最后下入肉丝 用筷子快速打散 敞锅煮至翻滚 加入水淀粉勾芡 关火淋上麻油 加细盐调味后上桌