羊肉焯水。放姜和油爆香，油不要太多。羊肉放入爆炒，开小火，放酱油，一点点盐撒均匀，八角茴香粉。起锅。放在高压锅隔水蒸，按肉鸡那档。好后取出，放高压锅,不隔水，再焖个15分钟，因为此时羊肉已经出水，可以再放一点点水。最后取出放砂锅，调调味道。非常香，饭都多吃几碗