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豆腐遇上西红柿(3/4)
豆腐洗净、切块，热锅凉油，小火，放入豆腐块，摆放整齐，用手慢慢晃锅使其受热均匀；
待贴着锅底那面发黄即可翻面，也可看看豆腐是否已经鼓起来，周围的边已定型，翻面后待发黄即可盛出备用了（都是金灿灿的）；
刚出锅的也可撒一些黑胡椒或者孜然食用，也别有风味；
另起锅，热锅凉油，下西红柿，加白糖和盐，炒出汁（也可稍微加点开水，免得太粘稠），加入番茄酱，炒的汁炒浓稠了，即可下入煎好的豆腐，翻炒均匀即可出锅，开吃啦。