1.苦瓜切片，用小许盐腌10分钟，把苦瓜水倒出，再用清水洗干净备用 2.肉切片，用盐、油、糖、淀粉腌制10分钟 3.放油先把肉炒到半肉，再倒入苦瓜，翻炒一下即可