香肠切碎，白菜洗干净切丝，切片都可以。

蒜末备好，葱花准备好马上开始炒饭。

倒一点点油，油热到鸡蛋液，小火，不断搅拌，盛出。

倒油适量，就平时炒菜的量，油热六七成，倒入蒜末，加入葱花，炒出香味加香肠进去，炒一小会，加入米饭（最好是头天晚上剩下的米饭），米饭变软后加入鸡蛋跟白菜，放生抽，胡椒粉适量，喜欢吃孜然的加点孜然就好，出锅前放适量盐，盛出享用吧。