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无油版瓤鸡翅(0/4)
利用鸡翅“脱骨三步曲”将鸡翅完美脱骨,鸡翅还是腌制一下吧,盐料酒。
选用肥瘦三七分的五花肉馅,在里面加入马蹄、葱姜、鸡精、淀粉、胡椒粉、盐、黄酱,并将肉馅按摩上劲。 利用塑料袋制作的裱花袋,将肉馅充分填入鸡翅中,并用淀粉封口。
将鸡翅入锅煎制,直至变为金黄色。 加入葱姜、老抽、糖、白水并烧至5-6分钟。
待汤汁收浓后淋少许香油出锅装盘即可.