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香葱芝士面包条(11/14)
准备材料 这个量可以做9条
后油法把面团揉至手套膜 也就是 先把除了黄油和盐的所有材料混合揉至扩展阶段
再加入软化的黄油和盐 揉至手套膜阶段
覆上保鲜膜 放进30度烤箱发酵至两倍大 差不多一个小时
发酵好的状态如图所示用手指戳洞不会回弹的程度
把面团排气后称重分成9个小团 静置5分钟
把小团子擀成椭圆形
从下往下卷起来 收口成小长条形
这是卷好的小长条 覆上保鲜膜 继续放进30度烤箱发酵至两倍大 差不多一个小时
发酵好的小长条变胖了 用刀子从中间割口 撒上碎马苏里拉芝士和葱末 送入烤箱 170度20分钟 不到5分钟就能闻到香味 超级诱人
出炉啦 这是洒了沙拉酱的
完成～
出炉立马吃掉三个
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