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奶油水果蛋糕(0/6)
鸡蛋我的个头小，用了六个。65g大鸡蛋用五个就可以。蛋黄打散，缓缓加入食用油，不要用菜油、橄榄油等味道重的油。
加入糖，牛奶搅均，加入过筛后的低筋粉和玉米淀粉。我觉得玉米淀粉有助成功。之字型搅均，不能打圈。搅至顺滑，备用。
打发蛋白，放入柠檬汁，电动打蛋器打，分三次加入糖，打至提起尖头颤不倒。
混合蛋黄液和蛋白，铲搅拌，炒菜式，防止消泡
烤箱150度预热，120度75分钟，长帝烤箱。
完全冷却脱模，切片。奶油打发至硬。抹奶油放水果，随意发挥。