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回锅肉(1/7)
豆瓣酱和干豆豉切碎 我切的有点多 都用一半就够了
五花肉凉水入锅 放姜和大料 大火烧开转小火 煮至八成熟
煮到筷子轻松可以扎透肉就可以 捞出放入凉水中拔凉
放凉后切薄片
炒锅到油 下葱姜末 放入肉片中小火煸至微焦 下豆瓣酱和干豆豉 倒入适量生抽 醋 盐 白糖 然后倒入适量水淀粉 勾芡 出锅倒入青蒜段
青蒜斜刀切段
出锅前倒入切好的青蒜 扒拉几下出锅