蒸熟的南瓜直接碾成泥状,放凉后再和面,热的话影响酵母的活性。
将面粉分成三份,每份里加入1g的酵母就可以,分别用南瓜泥和紫薯奶昔和面,白面直接用牛奶和就可以,南瓜的也是用牛奶和面,揉成面团后发酵。(发酵的时候用蒸锅烧点热水,直接在蒸锅里发酵又省时面还发的好,一个小时就可以发成两倍大)
发酵后拿出面团排气,擀成长方形的面饼,将三个面饼放在一起卷起,切成两厘米的小块。(做的时候没有拍照片,发一张别人的图片)
接着放入蒸锅再醒半个小时,稍变大点后直接点火,蒸15分钟后闷两分钟。(这里有拍图片)
出锅喽!直接插上酸奶的吸管,宝贝等不及了,一下子吃了四个,吓得不敢让她吃了!