肋排洗净斩块 加盐 料酒 生粉 葱姜抓匀稍腌制

热锅热油下排骨 中小火煎制变色泛白倒出多余的油下笋翻炒 笋出香味加生抽 水 基本没过排骨和笋 加生抽 朗姆酒 综合香草碎煮开转小火烧至40分钟左右至排骨弹嫩多汁、笋出香气并软硬适口

大火收汁 出锅 可撒少许综合香草碎