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红糖芝麻汤圆(2/5)
将红糖和芝麻混合。里面其实还有白芝麻,其实具体的量没有特定比例的,个人喜好不同,喜欢甜的可以多加红糖,口感也更浓郁。
将糯米粉与低筋面粉混合,加水,揉成面团(如果是水磨糯米粉的话不用加低粉。我用的是普通的糯米粉,颗粒比较粗,揉团比较粘手,加低筋粉可以稍微缓解一下而且成品口感不会太软)
用手分出剂子,然后每个分别捻平,中间厚点,两边薄点,中间使凹下去,可以填红糖,放了馅之后包起来,整理一下形状,放平。(我是直接桌上铺了油纸放油纸上,亲们也可以放盘子里)
将水煮沸,把汤圆放进去(一个一个来)然后继续中火,等汤圆都浮上来就可以关火了。 (这里只是几个放进去,因为肚子饿了就先包了这些先煮了。面团还剩2/3哈哈)
这是刚出锅的第一个,迫不及待不管烫不烫就尝了,是自己喜欢的口感哈哈(*^ω^*)