先做水油皮，把所有做水油皮需要的材料在一个大碗中混合，揉成一个光滑均匀的面团。松弛一会后，分成24个等份的小剂子，搓圆。
黄油的制作方式相同，也是把面粉和黄油混合，揉成面团。黄油注意一定要提前从冰箱拿出来放倒室温软化，在和面粉混合。面团揉好以后也分成24等份，搓圆，备用。
将一块酥皮球用一块水油皮球包住，捏紧。用擀面杖轻轻的擀成一个长椭圆形，从上往下卷起来，卷好的面团90度旋转，再一次从上往下卷起来，盖上湿布或保鲜膜，松弛15分钟。
松弛好后，把面卷立起来按扁，用擀面杖把面团尽量擀成一个圆片，开始进行放内陷的步骤。
红豆馅我买的是那种市售的红豆沙，放在冰箱里面冷藏过夜，可以使红豆馅更硬一些，更好包。如果红豆馅软的话，就会粘粘的，不容易完全包裹在面片里，考的时候会流出来。这时候先把烤箱预热到200度，我家的烤箱比较大，预热到200度大概需要30分钟左右，如果你烤箱比较小的话，就按照自己的情况自行调整。
像包包子一样把内陷包入进面皮里，不用捏褶，直接用虎口封口即可。包好后，封口朝下，用擀面杖轻轻擀成一个圆饼状，放在烤盘上。表面刷全蛋液，撒些芝麻装饰，再用小刀在面饼表面滑两道口子，就可以进入最后松弛阶段了。
松弛15分钟后，放入200度烤箱烤15分钟左右，表面金黄就可以出锅啦！
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