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鱼香茄子(3/6)
肉馅加葱姜末，酱油蚝油盐，一点糖，打一颗鸡蛋，搅上劲。
长茄子去蒂，茄身两面斜切鱼鳞刀。
在茄子刀口塞肉馅，下锅煎。
煎匀后，倒掉多余的油，放水。烧开后放糖，盐，生抽，鲍汁，照烧汁，老干妈辣酱，小火慢炖，中间翻面。
大约20分钟，收汁，先把茄子盛出来，汤汁加入香菜末蒜末后倒到茄子上～
完成～包你满意！