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茄子炒西红柿(6/7)
茄子削皮，切块，撒盐腌制15分钟左右，将杀出的水倒掉，放微波炉转8-10分钟，茄子5分熟，备用;
腌茄子时，将西红柿去皮，切块;葱切小段，姜切片，蒜切末备用;
锅中热油，将茄子从微波炉中取出，倒掉水分，入锅煸炒，如图;
煸炒出茄子水分，至茄子全熟后盛出备用;
另热油，煸香葱花和姜片;
倒入西红柿煸炒，断生后加入少许生抽，老抽和糖，至西红柿变软出水; 倒入茄子翻炒，可适当加盐和醋调味;
出锅，盛盘，味道还不错。