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笋丝蹄筋羹（水发蹄筋）(9/9)
油炸蹄筋用热水泡，一小时左右即可，切成小块
蹄筋尽量切的小一点
笋剥好之后，水煮一下
笋切丝，刀功不太好就不要在意了
咸肉切丝
锅烧热，放猪油把咸肉炒熟，依次放入笋丝和蹄筋，中火炒五分钟，倒入料酒后转为小火
加入一碗水500ml，随后放入一个浓汤宝，煮五分钟入味
加入水淀粉，增加浓稠度（因为咸肉所以不用加盐）
小火焖五分钟即可