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自制香辣虾(2/8)
虾化冻，去虾线，清洗，空干水份。
空干水份，下油锅炸，油一定要热，要不虾不开花。
炸好控油，
薯条炸好、控油。
热油、下香料爆香，放入啤酒250g大火烧开，后放入虾和薯条，炖，入味后关火、起锅。
炖虾的时候准备各种涮菜。
豆腐
这是我自己调的蘸料、麻酱。下次再说麻酱如何调制。