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无油酸菜炖小骨棒(3/3)
小骨棒焯水放料酒捞出，冷水冲去浮沫。
重新换清水烧开，放入花椒粒、桂皮、八角、姜片、葱、骨棒、盐清炖。
酸菜切细丝，小骨棒炖至八成熟，把切好的酸菜放入肉汤炖熟，放少许酱油上色，撒上胡椒粉，2分钟左右，出锅。