热锅放中量的油，先将所有料下锅爆香后放入洗净的兔子肉翻炒至比较熟后，再加漫过兔子的热水盖上锅盖烧5分钟后，放莴笋进去调中火盖上锅盖烧20分钟，最后大火收汁，可加糖、鸡精。