豆腐过一次清水后沥干，切小块码入大碗中 热锅放入1汤匙花生油，倒入双菇片炒出香味出锅，留底油放入虾头炒出香味，倒入香菇水（半碗，不够加清水），滚开，放盐，关火，捡去虾头 鸡蛋液中倒入2汤匙虾头汤搅拌均匀，浇到豆腐碗中，再分别撒入玉米粒、双菇片、肉条，接着把剩下的虾头汤浇上 冷水入锅大火蒸，水开转中火8分钟，开盖放入虾仁、西兰花，续蒸3-5分钟左右，撒黑胡椒粉、白芝麻即可