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香蒜小番茄牛排卷(14/18)
用肉锤把肉敲松。
均匀撒上盐。
撒上黑胡椒粉后，放在一边腌制一会。
把菠菜切成小碎。
把小番茄切成小丁。
蒜片切成小末。
把蛋黄倒进锅内，快速的搅拌，勿结成大块。
把上面准备好的菠菜、小番茄、鸡蛋、蒜末混合搅拌。
倒入一点橄榄油，再搅拌均匀。
在肉在涂上一层香草奶酪。
铺上刚刚搅拌好的混合物。
撒上食盐、什锦香草。
把肉卷起来
用绳子扎起来，以免松开。
在锅内倒上橄榄油。
把肉在里面煎制，煎制的时候记得要及时翻面，并控制火候大小。
差不多快好的时候，浇上红酒焖制一小会。（可选）
完成后，夹出切开就可以享用了。